A differenza di una padella standard, La migliore bistecca, una piastra con le creste rialzate sul fondo produrrà interessanti segni di carbone; a differenza del forno, friggerà velocemente bistecche e verdure.
Trogoli profondi e picchi alti producono più segni di carbonizzazione e consentono al grasso di penetrare nelle scanalature, impedendo che il cibo venga arrostito direttamente al suo interno. Le scanalature più basse producono meno o nessun segno di carbone, oltre a un prodotto finale più grasso.
Le bistecchiere in ghisa e le bistecchiere antiaderenti, solitamente su base in alluminio, sono le due tipologie fondamentali. Ognuno ha vantaggi e svantaggi, ma durante i miei test abbiamo scoperto che una padella di ferro supera una padella antiaderente.
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Le pentole in ghisa sono normalmente realizzate da un unico pezzo di ghisa. Alcuni sono smaltati, rendendoli più facili da pulire e un po’ più “antiaderenti”; altri no, che necessitano di condimenti costanti.
Le padelle in ghisa trattengono il calore molto meglio delle padelle antiaderenti che abbiamo testato, ma impiegano molto tempo per riscaldarsi, spesso circa cinque minuti. Vale la pena aspettare, però, perché la tua padella per bistecche Best cucinerà in modo uniforme e veloce.
Quando si tratta di creste, le padelle in ghisa hanno più delle padelle antiaderenti. Questo perché le padelle antiaderenti sono spesso composte da un unico foglio di alluminio che potrebbe strapparsi o deformarsi se le creste sono troppo alte.
Di conseguenza, la ghisa produce segni di bruciatura considerevolmente maggiori poiché è più calda e ha creste più grandi – cerca picchi di circa 5 mm o più.
Siamo stati anche sorpresi di scoprire che le bistecchiere in ghisa sono meno costose, costano circa la metà delle migliori bistecchiere antiaderenti pur superandole. D’altra parte, il ferro è pesante, quindi tienilo a mente se hai problemi di mobilità.
Le padelle antiaderenti sono anche molto più facili da pulire, poiché di solito possono essere lavate o addirittura messe in lavastoviglie, mentre il ferro da stiro deve essere risciacquato con acqua, strofinato violentemente, asciugato e poi oliato.
Una padella in ghisa pesante potrebbe rompere o graffiare un nuovo luccicante piano cottura in ceramica o a induzione, quindi fai attenzione. Nel complesso, riteniamo che la ghisa sia l’opzione preferibile.
Costa meno, dura molto, sopporta temperature più elevate (si può mettere in forno a tutto fuoco o alla griglia), e produce pasti più gustosi e attraenti. Tuttavia, non tutte le padelle in ghisa stanno creando e alcune alternative antiaderenti funzionano egregiamente.
La migliore bistecca
| Classifica | Prodotto | Prezzo |
|---|---|---|
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Con una griglia quadrata in ghisa Lodge, puoi ottenere attraenti segni di griglia sulla tua carne. Questa padella da 10,5 pollici è perfetta per cucinare una grande lastra di carne lasciando comunque spazio per altri condimenti.
La caratteristica migliore è una padella in ghisa stagionata, quindi non sarà necessario utilizzare olio prima di utilizzarla. Inoltre, Lodge utilizza olio vegetale al 100%, rendendo la superficie completamente sicura e igienica per cucinare la tua bistecca preferita.
Le pentole in ghisa possono essere utilizzate per preparare un’ampia gamma di cibi. Mentre alcuni pasti richiedono una cottura aperta, la stragrande maggioranza di essi richiede l’uso di un coperchio.
E questa griglia in ghisa con coperchio può aiutarti a preparare una varietà di piatti. Il coperchio in vetro temperato resistente agli shock termici protegge il vetro dalla frantumazione dovuta a un rapido picco o alla diminuzione della temperatura.
Anche se la usi per la prima volta, la padella stagionata dimostra qualità antiaderente. All’inizio avrai bisogno di olio extra per evitare che il cibo si attacchi, ma dopo alcuni utilizzi la superficie svilupperà una patina naturale. Di conseguenza, potrai cucinare con pochissimo olio.
Caratteristiche
Produttore: Eddingtons
Colore nero
Diametro: 26 Centimetri
Materiale: Vetro
- Prezzo ragionevole
- Facile da usare
- Facile da pulire
- pesante
Questa è stata la migliore padella antiaderente che abbiamo testato tra tutte quelle che abbiamo provato. È il più pesante (anche se ancora considerevolmente più leggero della ghisa), dandogli una sensazione di solidità, e le creste sono più alte delle altre, fornendo più carbone.
È abbastanza grande, con spazio sufficiente per due bistecche spesse se lo si desidera, e il manico è estremamente comodo da impugnare e realizzato in plastica resistente in modo da poterlo utilizzare in qualsiasi momento del processo di cottura.
La padella è composta da una fusione di alluminio, che si riscalda velocemente e ti permette di cuocere la tua bistecca in meno tempo. La sua ritenzione di calore, d’altra parte, non è altrettanto buona.
Rispetto ad altre padelle antiaderenti, le mie verdure cotte in modo uniforme con bei segni di carbone, e la migliore padella per bistecche aveva un sapore quasi di carbone dove le linee erano bruciate. Qui, ho usato la tecnica incrociata, ed è venuta benissimo.
La carne era rosa e deliziosa all’interno, e sono rimasto senza parole. La padella era anche semplice da pulire. Nel complesso, questa è stata la padella antiaderente più performante. Tuttavia, non credo che durerebbe quanto la ghisa (tutto l’antiaderente alla fine si consuma) ed è più costoso.
Caratteristiche
Produttore: Moneta
Colore: Nero
Diametro: 28 Centimetri
Materiale: Metallo, Pietra
- diversi usi è ancora in ottime condizioni
- La pulizia è rapida e senza sforzo
- Prezzo ragionevole
- La cottura a fuoco medio è un po’ lenta
Questa padella ProCook, una robusta padella in ghisa che è sostanzialmente meno costosa rispetto ai prodotti di alcune aziende di pentole più prestigiose, ha funzionato egregiamente. Le padelle ProCook sono sempre state di ottima qualità e la loro padella in ghisa non ha deluso.
L’esterno rosso chiaro e il rivestimento smaltato, che lo aiuta a rimanere senza ruggine, mi ricordano Le Creuset. Il peso consistente gli dava subito un senso di robustezza e longevità; questa padella durerebbe a lungo se adeguatamente curata.
Se non lo sbatti troppo e non pulisci lo smalto che copre con una spugnetta, durerà per anni. Le creste sono alte, ideali per far fuoriuscire il grasso in più, e la padella è rassicurantemente profonda, il che impedisce a troppo olio di schizzare dappertutto.
Sebbene il manico sia corto, non sarà necessario impugnarlo molto spesso. Se lo fai, ad esempio, trasferisci al forno, usa un panno poiché sarà rovente – rimane caldo per quasi un’ora dopo la cottura, dimostrando quanto sia buona la ritenzione di calore.
Dopo circa quattro minuti, credevamo che la padella fosse abbastanza calda per cucinare (fumava e non riuscivamo ad afferrare il manico). Dopo 2,5 minuti su ciascun lato, le melanzane e le zucchine erano umide con un po’ di consistenza e avevano segni sottili e scuri di carbone – eccellente.
I segni di salmerino erano ugualmente attraenti per una bistecca alla costata di medio spessore e la bistecca non era troppo cotta come alcune altre. Era succulento e delizioso. Era più facile da pulire rispetto alle altre scelte in ghisa che ho provato a causa della finitura smaltata.
Caratteristiche
Produttore: LE CREUSET
Colore: rosso ciliegia
Diametro: 26 centimetri
Materiale: metallo
- Cuoce davvero bene e velocemente
- ingombrante
- Facile da usare e da pulire
- pentola molto pesante
Nel complesso, sono rimasto deluso da questa alternativa, che ha suscitato il mio interesse a causa del granito nel suo nome. Sebbene fosse leggero (è costruito in alluminio), l’antiaderente era privo di PFOA.
La padella ha richiesto un po ‘di condizionamento, che consisteva in un bagno di 30 secondi in acqua calda e sapone, e un olio ad alto punto di fumo è stato strofinato.
Si ritiene che il condizionamento aumenti le prestazioni se eseguito regolarmente. D’altra parte, i solchi erano estremamente superficiali, quasi inesistenti ed estremamente distanziati.
Ciò ha provocato segni di scanalatura troppo larghi sulle verdure, ma una padella per bistecche Best ha finito per cuocere nel suo grasso con una carbonizzazione quasi minima, quindi ha finito per cucinare come una padella standard.
Caratteristiche
Produttore: Barazzoni
Colore: Nero Puntinato
Diametro: 35 Centimetri
Materiale: Alluminio
- comodo per fori di scolo di liquidi grassi e per ondine abbastanza alte da favorire un’ottima cottura drenante
- Facile da usare e da pulire
- non troppo pesante
- trattiene lo sporco anche dopo il programma lungo
Anolon 83870 Advanced Griddle & Rack è sufficientemente proporzionato per adattarsi saldamente a due fuochi, anche in cucine con piani cottura enormi. Anche nella terra di nessuno tra i fornelli, si riscalda rapidamente e in modo uniforme.
Le creste sono arrotondate e non troppo alte; producono linee di doratura uniforme e cuociono il cibo più velocemente delle griglie con creste più alte poiché il cibo è più vicino alla superficie di cottura.
Due beccucci in ogni angolo rendono un gioco da ragazzi versare il grasso in eccesso o le gocce. Anolon 83870 Advanced Griddle & Rack è una linea entry-level realizzata in alluminio anodizzato duro di grosso spessore con rivestimento antiaderente privo di PFOA.
Il rivestimento funziona bene per rilasciare il cibo e rende la pulizia un gioco da ragazzi, soprattutto perché una spugna può facilmente scivolare sulle creste arrotondate, senza lasciare fessure in cui il cibo possa nascondersi.
Puoi finire di cucinare oggetti più pesanti come la migliore bistecca o le braciole al forno (fino a 500 gradi F) è un vantaggio. I manici ad anello con impugnature piatte sono comodi da trasportare, anche se si surriscaldano, quindi sono necessari guanti da forno.
Uno svantaggio è che questa padella, che misura 13 x 20 pollici, è un po’ difficile da riporre perché i manici si estendono per ben due pollici sopra la padella. Tuttavia, con una padella di queste dimensioni, potresti facilmente friggere otto o più hamburger contemporaneamente, il che sarebbe l’ideale per il tuo prossimo incontro.
Caratteristiche
Produttore: Anolon
Colore: Bronzo
Diametro: 26 Centimetri
Materiale: Lega di acciaio, Alluminio
- Molto facile da pulire
- Facile da pulire
- Facile da usare e mantenere
- le maniglie si surriscaldano molto velocemente, anche le maniglie sono troppo piccole
Sei indeciso su quale griglia in ghisa acquistare e cerchi un prezzo ragionevole? Allora potresti essere interessato a questo articolo di Maxidietella.
Potrai cucinare per tutta la famiglia sull’enorme superficie in ghisa smaltata. Alcuni utenti hanno persino riferito di aver cucinato con successo fino a 10 hamburger di medie dimensioni.
Viene fornito con due pratiche maniglie per il trasporto che possono essere piegate per inserire la griglia nell’armadio senza occupare troppo spazio.
È la risposta migliore per chi ha una cucina piccola e non vuole rinunciare al piacere di preparare carne, pesce e verdure sani e nutrienti. Il fondo in acciaio distribuisce il calore in modo uniforme, permettendo agli oggetti di cuocere senza bruciarsi.
Lasciare sgrassare un po’ di grasso usando un detersivo per piatti prima di pulire con una spugna. Se ancora non sei convinto, dai un’occhiata alla tabella dei vantaggi e degli svantaggi qui sotto, oppure vai sul sito del negozio online per acquistare il prodotto.
Caratteristiche
Produttore: ILSA
Colore: Nero
Diametro: 36 Centimetri
Materiale: Ghisa
- molto più lunghe di quelle in alluminio con rivestimenti antiaderenti che poi si staccano
- Facile da lavare e mantenere
- Facile da usare
- La ghisa si riscalda più velocemente
La griglia Stone & Stone si guadagna un posto nella nostra guida all’acquisto grazie al suo fondo in acciaio 100% “a induzione completa”, che la rende ideale per l’uso con i piani cottura a induzione.
Sebbene questa griglia possa essere utilizzata su un fornello a gas, produce i migliori risultati se utilizzata su un bruciatore a induzione, dimezzando i tempi di cottura. Allo stesso tempo, il rivestimento antiaderente Greblon C3+ è molto resistente all’usura.
Questa griglia, come tante altre, permette di cucinare senza l’utilizzo di olio o grasso, rendendola ideale per chi vuole seguire un’alimentazione sana ed equilibrata.
Il manico removibile garantisce semplicità di utilizzo consentendo di riporre la piastra nel modo più efficiente possibile, evitando che occupi troppo spazio o inserendola nel forno per riscaldare il cibo.
Concluderemo la nostra recensione con l’elenco standard di pro e svantaggi, che ti consentirà di valutare i punti di forza e i difetti del prodotto prima di acquistarlo.
Caratteristiche
Produttore: Moneta
Colore: Nero
Diametro: 34 Centimetri
Materiale: Alluminio
- molto stabile e rimane assolutamente freddo
- Impugnatura gommata e ottima presa
- Facile da pulire
- Molto pesante
Questa griglia si distingue per il manico in legno e la struttura in ghisa e per l’alta qualità dei materiali utilizzati nella sua costruzione.
Il manico è sagomato in modo da renderlo facile da impugnare e la scelta del legno aiuta ad evitare un eccessivo surriscaldamento. Quindi non è necessario utilizzare una presina per rimuoverlo dal fuoco.
Nonostante la padella abbia un diametro di 28 cm, la superficie di cottura effettiva è più piccola. Gli utenti con una famiglia più numerosa si sono lamentati della mancanza di spazio per conservare una maggiore quantità di cibo a questo proposito.
La griglia Krüger ha un peso notevole grazie alla sua costruzione in ghisa, che sorprende date le sue dimensioni modeste. Tuttavia, poiché questa lega è pesante, preparati a… flettere i muscoli! Infine, prima di cuocere qualsiasi pietanza, è buona norma far scaldare la padella sul fuoco per qualche minuto.
Potrebbe non essere il prodotto più economico sul mercato, ma data la velocità di cottura, non potevamo lasciarlo fuori dalla nostra lista delle migliori griglie in ghisa. Continuiamo il nostro esame con una discussione sui vantaggi e gli svantaggi.
Caratteristiche
Produttore: Kruger
Colore: Nero
Diametro: 28 Centimetri
Materiale: Ghisa
- abbastanza comodo da pulire
- cuoce i cibi in modo gustoso senza emettere odori sgradevoli
- Facile da usare
- pesante
Questa padella rotonda in ghisa larga 10 pollici include una maniglia ergonomica e una maniglia di aiuto che si estende dal corpo. Due beccucci versatori sono posti esattamente uno di fronte all’altro sul bordo circolare superiore.
La padella ha un peso di 5,35 libbre e viene fornita con una copertura del manico in silicone rosso. Il corpo di questa padella è realizzato in ghisa resistente pre-stagionata dal produttore.
Entrambi i manici sporgono dal corpo della padella, ovviando alla necessità di fissare i rivetti e garantendo la durata dei manici. I manici in silicone sulla padella consentono agli utenti di maneggiarla anche quando fa caldo.
La padella in ghisa può essere utilizzata su una griglia, oltre che su carboni, fornelli a gas e elettrici. Il Lodge Skillet è uno dei nostri preferiti perché non richiede prestagionatura prima dell’uso. Lo spray elettrostatico viene utilizzato per pre-stagionarlo in fabbrica.
Caratteristiche
Produttore: Lodge
Colore: Nero
Diametro: 30,5 Centimetri
Materiale: Ghisa
- elevata capacità di ritenzione del calore
- Il manico è protetto da una cover in silicone staccabile
- Con un maggiore utilizzo, il piano di cottura acquisisce proprietà antiaderenti naturali
- La padella è grande e pesante
Questa griglia e piastra convertibile è un fantastico cavallo di battaglia a un prezzo basso. Può essere utilizzato su varie superfici di cottura, inclusi fornelli a gas, elettrici e a induzione, nonché griglie all’aperto e fuochi da campo.
Il lato della griglia include robuste creste squadrate che imitano le griglie esterne della griglia e un canale lungo un lato per l’accumulo di olio o succhi; il lato della piastra è liscio ma ha anche un canale per l’olio.
Le maniglie sono progettate per essere a filo con la superficie di cottura, rendendo facile impilare o conservare questa padella. Per quanto riguarda la ghisa, abbiamo scoperto che questa padella si riscaldava rapidamente e manteneva la sua temperatura in modo ammirevole.
Anche con l’olio, cibi delicati come il salmone aderivano un po’ sulle creste della griglia. Tuttavia, una patina antiaderente naturale si svilupperà con l’uso continuato, consentendo al cibo di rilasciare più facilmente.
C’erano alcuni posti caldi, specialmente dove si concentrava il calore del fornello, ma il cibo era rosolato in modo uniforme e cotto correttamente per la maggior parte. La funzione di sicurezza in forno di questa griglia è un vantaggio, soprattutto per i piatti più spessi che richiedono un po’ di tempo in più per cucinare.
Questa griglia sarebbe l’ideale per grigliare la pizza e potresti quindi trasferire l’intera padella nel forno per sciogliere il formaggio.
Sii semplicemente disposto a fare lo sforzo necessario per mantenere la ghisa in buone condizioni: le creste della griglia sono difficili da pulire, soprattutto quando il cibo si attacca ad esse, e la padella deve essere asciugata subito e trattata con un piccolo strato di olio per mantenere il suo sapore.
Caratteristiche
Produttore: pentole crogiolo
Colore: Nero
Diametro: 26 Centimetri
Materiale: Ferro, Ghisa
- davvero ottimo da usare
- La pulizia è abbastanza semplice
- Cuocere più velocemente
- è un po’ pesante
Guida all’acquisto per la migliore bistecca
Design
Il design della padella per bistecca Best è una considerazione importante da tenere a mente. Di conseguenza, quando parliamo di layout parliamo di dimensioni, volume e profondità.
Le migliori bistecche sono disponibili in tre diverse forme: quadrata, rettangolare e circolare. A parte questo, le dimensioni della bistecca sono misurate in pollici. La dimensione va da 9 pollici a 20 pollici nella maggior parte dei casi.
Infine, esamina i bordi delle estremità della padella per ottenere risultati di cottura migliori. Per la massima superficie di frittura, i lati devono essere abbastanza larghi. Di conseguenza, utilizzare sempre la padella per bistecche Best più grande. Tuttavia, le pentole più grandi richiedono più carburante per riscaldarsi.
Taglia
La migliore padella per bistecca è disponibile in varie dimensioni: quelle che abbiamo scelto variano da 10 a 20 pollici.
La migliore padella per bistecche con un diametro di oltre 15 pollici è perfetta per famiglie numerose o feste. Includono due bruciatori e forniscono un’eccellente distribuzione del calore, consentendo di cucinare una grande quantità in una volta.
D’altra parte, pulirli può essere difficile e occupano più spazio di archiviazione. La migliore padella per bistecca compatta sotto i 15 pollici è l’ideale per l’uso quotidiano in casa, soprattutto per le piccole famiglie.
Non sono solo semplici da pulire, ma conservano anche lo spazio di archiviazione. Tuttavia, non sarai in grado di cucinarne una quantità maggiore alla volta.
Distribuzione del calore
Quindi ti consigliamo di cercare una La migliore bistecca che distribuisca il calore in modo uniforme. Aumenta la qualità complessiva della cottura. Quasi tutti i marchi affermano che la loro padella è la migliore per distribuire uniformemente il calore.
La storia della vita reale, invece, è piuttosto diversa. Si formano punti caldi nelle padelle, che sabotano la preparazione della bistecca. Quindi stai lontano dalle pentole con una cattiva conduzione del calore e non possono produrre un riscaldamento costante a tutte le temperature.
Durata
Il fattore nessuno non definisce la ruvidità della La migliore bistecca. Tuttavia, se combini i materiali, il metallo, la manipolazione e il peso, sarai in grado di determinare quanto durerà il prodotto per te.
Acciaio inossidabile, ghisa e alluminio anodizzato duro sono i materiali più comuni utilizzati nella padella per bistecche Best. Le pentole in acciaio inossidabile e in fusione di alluminio, invece, non sono rare.
Sebbene lo strato superiore delle padelle per bistecche in ghisa sia facile da mantenere caldo, le varianti più difficili della La migliore bistecca sono generalmente in metallo e sicure per gli utensili.
Materiale
I materiali costitutivi sono fondamentali perché si tratta di un oggetto da cucina e in termini di resistenza e durata nel tempo.
I materiali, in particolare le superfici di cottura, devono essere accettabili per l’uso alimentare, come alluminio pressofuso antiaderente, acciaio inossidabile, vetroceramica, ghisa inossidabile o altre leghe in grado di disperdere uniformemente il calore su tutta la superficie.
Le più grandi aziende manifatturiere utilizzano solitamente loghi distintivi per sottolineare l’eccellenza del materiale. Ricorda che i materiali di qualità superiore più frequenti, come la ghisa, hanno un peso specifico elevato. Quindi un peso elevato nei modelli più costosi è perfettamente tipico.
Anche le procedure di pulizia dovrebbero essere più semplici se i materiali sono di buona qualità.
Questo fattore determina la qualità della bistecchiera. I materiali più comuni utilizzati dai produttori sono i seguenti cinque.
1. Ferro (ghisa)
Le griglie in ghisa sono spesso piuttosto resistenti e possono produrre segni di griglia più profondi. Può raggiungere temperature estremamente elevate. Inoltre, può trattenere il calore e disperderlo in modo uniforme.
Il materiale ha tre difetti: richiede una stagionatura frequente per evitare la ruggine, è un po’ difficile da pulire e da mantenere, ed è più pesante di altri materiali.
La ghisa smaltata è un tipo di ghisa che è stata smaltata. Questo materiale ha tutti i vantaggi della ghisa, ma ha anche il vantaggio di essere molto facile da mantenere.
Puoi pulirlo senza corrosione perché ha un rivestimento smaltato antiaderente: questo tipo di rivestimento aiuta nella sicurezza dell’utensile metallico della griglia.
2. Alluminio con finitura anodizzata dura
Il materiale può guarire rapidamente e in modo uniforme, con conseguente distribuzione uniforme del calore. Non c’è rischio di scottarsi perché non si surriscalda rapidamente.
L’alluminio anodizzato duro è spesso rivestito con un rivestimento antiaderente, che lo rende sicuro da usare con utensili in metallo. La sua durata è paragonabile a quella del materiale precedente. Ha il vantaggio di essere estremamente leggero.
Ci sono due aspetti da considerare. Il materiale non è resistente ai graffi e non può resistere a temperature estremamente elevate.
3. Fusione di alluminio
Una sostanza che può resistere a temperature estreme. Può riscaldare rapidamente e distribuire il calore in modo uniforme. L’alluminio fuso è generalmente rivestito con più strati di rivestimento antiaderente per consentire al cibo di scivolare facilmente e di pulire rapidamente.
È sicuro da usare con utensili in metallo e adatto a tutti i piani cottura ad eccezione dell’induzione. È facile da spostare e da servire, grazie alla sua leggerezza. Una preoccupazione è che potrebbe non essere in grado di mantenere il calore per un lungo periodo.
4. Porcellana
Un’altra sostanza antiaderente che impedisce al cibo di attaccarsi a se stesso. È davvero semplice da pulire e mantenere. Una bistecchiera in ceramica si riscalda rapidamente e trattiene il calore a lungo. È, tuttavia, suscettibile al surriscaldamento se lasciato da solo.
Possibilità di cottura
Non è un requisito che si dovrebbe includere. Tuttavia, prima di uscire alla ricerca di una bistecca, prepara una lista dei cibi che intendi cucinare al suo interno.
Ad esempio, supponi di voler cucinare un pasto abbondante per tutta la tua famiglia. Quindi dovresti investire in un’enorme padella con una grande superficie di cottura.
Temperatura
Può essere utilizzato in cucina e portato al campo per preparare il cibo su un fuoco aperto. Di conseguenza, vale la pena acquistare le pentole in ghisa per la loro versatilità, durata e eccellente ritenzione di calore.
Quasi tutte La migliore bistecca possono essere utilizzate nel forno. La migliore bistecca La resistenza al calore non è standard su tutte le padelle per bistecche, però. Di conseguenza, cerca pentole con manici resistenti al calore per una maggiore maneggevolezza. Questa funzione non è solo importante, ma rovinerà la tua esperienza di cottura complessiva.
maniglie
I manici per bistecca sono disponibili in una varietà di stili per favorire la portabilità e il movimento. Potresti voler cercare quelli con una coda lunga perché non diventano così caldi.
Tuttavia, molti tipi, in particolare quelli in ghisa, La migliore bistecca includono un secondo manico a forma di U sul lato opposto di quello più lungo. Poiché il materiale è piuttosto consistente, puoi sollevare la padella unendo i manici.
Quando si tratta del contenuto, di solito gioca un ruolo cruciale. Il manico in ghisa tende a diventare estremamente caldo. Quelli in plastica e in metallo, invece, rimangono freschi ma non sono adatti al forno.
In questo caso, consiglio di cercare padelle con impugnatura. In caso contrario, puoi proteggerti indossando indumenti protettivi come i guanti.
Vale la pena notare che la maniglia aggiunge peso alla griglia. Di conseguenza, avere due maniglie può essere sia comodo che scomodo.
Pulizia
Ripulire gli utensili da cucina in disordine è un compito difficile. Di conseguenza, una padella antiaderente per bistecca ti fa risparmiare tempo e fatica quando si tratta di pulire.
Assicurati che la padella possa essere lavata in lavastoviglie prima di acquistarla. Il rivestimento deve essere antigraffio e in grado di sopportare le tensioni di sfregamento.
Versatilità
Su qualsiasi fornello, una padella multifunzionale La migliore bistecca è sicura da usare. Tutte le bistecchiere, tuttavia, sono incompatibili con i piani cottura a induzione. Di conseguenza, prima di effettuare un acquisto, dovresti esaminare attentamente tutte le funzionalità.
La cottura a induzione è resa semplice con le bistecche con base in ferro. Le padelle a base di alluminio dovrebbero essere evitate.
Facile da usare e mantenere
La migliore bistecca raccolgono olio e avanzi di cibo, che possono essere difficili da eliminare. Quando acquisti una bistecchiera per la tua cucina, dovresti anche pensare a quanto sia facile da usare e da pulire. La migliore bistecca con un manico sono utili anche per trasferire insieme la padella per bistecche Best e il suo contenuto.
Sarebbe meglio se cercassi anche padelle con tacche di versamento di precisione sul bordo superiore per evitare di schizzare il cibo sul tavolo quando lo servi o lo impiatta.
FAQ
Come ti prendi cura della tua Steak pan?
Come la maggior parte dei prodotti in ghisa, le bistecchiere in ghisa hanno requisiti specifici per garantire una vita di cottura lunga e produttiva. Le pentole in ghisa non devono essere soggette a rapidi sbalzi di temperatura.
Questo perché il ferro e il rivestimento oscillano a velocità diverse, quindi riscaldarli o raffreddarli troppo rapidamente può danneggiarli.
Si sconsiglia di metterli subito a fuoco vivo o di immergerli nell’acqua a cottura ultimata. Sarebbe utile condire pentole in ghisa dopo ogni utilizzo.
La maggior parte di questi tipi di pentole verrà fornita con istruzioni specifiche, ma l’approccio più semplice è quello di riscaldare l’olio da cucina con il prodotto e poi strofinarlo sulla superficie di cottura quando si è raffreddato naturalmente.
Perché comprare una penna per bistecche?
Mentre una buona padella antiaderente dovrebbe scaldarsi a una temperatura sufficiente per la cottura rapida, una padella con piastra rigata ha il sopravvento (letteralmente) e può essere utilizzata per vari ingredienti oltre alla bistecca.
Il design di una padella per bistecche consente di ottenere una finitura alla griglia con strisce scure e scottate e carne, pesce o verdure succose e cotte rapidamente che non sono state sottoposte a cotture lunghe e saporite.
Ciò è dovuto al peso di una piastra: la sua base pesante genera calore in modo rapido ed efficiente e la superficie con travi solleva l’ingrediente sopra la base, impedendogli di cuocere a vapore nel proprio liquido.
Alcune piastre sono progettate con spazi tra le creste che fungono da canali per i liquidi resi, che poi si riversano in un piccolo fossato attorno al bordo della padella.
Cosa si può cucinare in una tipica bistecca?
I piatti che si possono cucinare con le bistecchiere variano e, a seconda del tempo di cottura e dell’aggiunta o meno di grassi, hanno tutti un sapore delicato.
La bistecchiera, nonostante il nome, viene utilizzata non solo per la carne ma anche per il pesce. Quando si griglia la carne, è sempre una buona idea scaldare la griglia e aggiungere qualche goccia d’olio prima di utilizzarla.
Hamburger freschi, bistecche alla fiorentina e altri oggetti simili funzionano bene. È ottimo anche per tostare il pane o per fare bruschette, e aggiunge un bel profumo al piatto.
Le verdure grigliate sono ideali per mangiare verdure quasi crude (zucchine, melanzane, peperoni, carciofi, ecc.).
È anche una buona idea in questo caso scaldare il fondo per una migliore cottura, ma senza aggiungere grassi. Ovviamente le verdure vanno tagliate a fette.
Qual è il modo migliore per pulire a mano la bistecca?
Come detto in precedenza, in molte situazioni le piastre delle bistecchiere possono essere rimosse e lavate in lavastoviglie. Se invece non disponi di questa attrezzatura o il produttore non consiglia di fare il bucato in lavastoviglie, ecco come farlo a mano:
Sganciare gli appositi morsetti per rimuovere le piastre dal corpo macchina, assicurandosi che la superficie non sia troppo calda per evitare di scottarsi;
Utilizzando fogli di carta da cucina, rimuovere il grasso in eccesso e l’eventuale cibo incrostato che rimane; Riempi il lavandino a metà con acqua calda, aggiungi una piccola quantità di detersivo per piatti delicato e immergi le griglie per un po’.
Se non riesci a togliere i piatti, mescola una soluzione con acqua calda e bicarbonato di sodio e cospargili sopra. Eliminare le incrostazioni con una spugna, facendo attenzione a non rimuovere lo strato protettivo della griglia, quindi risciacquare bene.
Come usare la migliore bistecca?
Se inizi con una brutta bistecca cruda, non otterrai una bistecca ben cotta. Stiamo parlando di bistecche di fascia alta per la cronaca, quei tagli teneri del lombo di vacca che di solito ottengono i prezzi più alti al mercato.
Dovresti avere familiarità con quattro diverse bistecche di fascia alta, ognuna delle quali è unica. Il mio preferito è il ribeye, spesso noto come Delmonico o entrecôte.
Ha un enorme e delicato occhio di carne circondato da una striscia di grasso e un berretto formato dal muscolo spinale. Questo berretto è di gran lunga il taglio di carne più succoso e saporito che troverai su qualsiasi bistecca.
Una bistecca alla brace può essere eccessivamente ricca e grassa per alcune persone. Alcune persone potrebbero soffrire di una mancanza di gioia nella loro vita. Strip, conosciuta anche come New York Strip, Kansas City Strip o contre-filet, ha una consistenza paragonabile all’occhio centrale di una bistecca alla costata.
Questo perché proviene dallo stesso muscolo, situato un po’ più in basso nella parte posteriore della mucca. La bistecca a strisce è popolare per la sua consistenza delicata e la generosa marmorizzazione (ne parleremo più in un minuto).
Il pezzo di carne più tenero della mucca è il filetto, popolarmente noto come filetto mignon. Ha una sensazione burrosa e quasi tenera al cucchiaio quando è cotta.
Tuttavia, ciò che manca in tenerezza, compensa nel sapore. Nonostante il suo prezzo astronomico, il filetto ha pochissimo grasso e quasi poco sapore perché è un muscolo quasi sottoutilizzato nella mucca.
T-Bone è semplicemente un pezzo di costola con sia la striscia che il filetto ancora collegati, comunemente noto come Porterhouse quando la sezione del filetto è larga almeno 1 1/2 pollici. È un taglio di carne impressionante e intimidatorio, ma lo sconsiglio.
Il problema è che, poiché la parte più piccola del filetto ha meno grasso e un profilo più sottile, cuoce molto più velocemente rispetto alla sezione più larga della striscia.
Ciò implica che il tuo filetto sarà troppo cotto nel momento in cui la tua striscia sarà perfettamente al sangue. Se vuoi entrambi, dovresti cucinare separatamente le strisce e il filetto. L’imbastitura, d’altra parte, può aiutare a risolvere questo problema.
Conclusione
Al giorno d’oggi, nessuno cucina La migliore bistecca per i loro bei pasti su una griglia a casa. Usare una padella per cuocere una bistecca è, d’altra parte, molto più conveniente che usare una griglia. Ti permette anche di preparare la bistecca interamente nella tua cucina.
Quindi, per tua comodità, abbiamo compilato un elenco delle dieci migliori pentole per bistecche per il 2022. Scegli l’opzione migliore per le tue esigenze culinarie. Quindi indossa il grembiule e cucina la bistecca migliore per la tua famiglia e i tuoi bambini.
La bistecca è una delle attività più divertenti, soprattutto se ti piace cucinare. E una volta che hai una griglia, puoi usarla ovunque, sia all’interno che all’esterno.
Con quei segni di bruciatura in cima, ha la capacità di esaltare il sapore di qualsiasi cucina. E ora che hai rivisto la mia lista, trovare la migliore griglia per piano cottura non dovrebbe essere difficile.
Molti utenti hanno già elogiato queste soluzioni per la loro durata, caratteristiche di sicurezza, prestazioni e caratteristiche uniche.
Con La migliore bistecca, puoi fare una bistecca meravigliosa a casa, esattamente come nel tuo ristorante preferito. Queste pentole richiedono pochissima cura e durano una vita.
Dopo poche applicazioni, dimostra eccellenti proprietà antiaderenti, rendendolo adatto per friggere, saltare e cuocere a fuoco lento. Inoltre, la ghisa pura è adatta per l’uso con una varietà di fonti di calore.
Può essere utilizzato in cucina e portato al campo per preparare il cibo su un fuoco aperto. Di conseguenza, vale la pena acquistare le pentole in ghisa per la loro versatilità, durata e eccellente ritenzione di calore.
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